منتديات مملكة الأوتار الاختلاف والتميز

مطبخ حواء فن الطبخ ، وصفات ، مأكولات ، مقبلات ، عصيرات ، حلى القهوة ، الطبخ السعودي ، اللبناني ، العراقي ، السوري ، المصري ، العربي .


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
نصائح عند صنع الحلويات
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 16 - 01 - 17, 02:00 PM
الصورة الرمزية رشه سكر
 
رشه سكر
وتر ذهبي

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
  رشه سكر غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
 رقم عّضوَيًتِـيً » 84614  
 تاريخ آنظمآمي » 09 2015  
 مشآرٍڪْآتِي » 2,271  
 مواضيعي ْ »  
 نقآطيً » 25934  
 دولتي » Oman
 جنسي » female
 حالتي » رشه سكر غير متواجد حالياً
افتراضي نصائح عند صنع الحلويات

نصائح عند صنع الحلويات





نصائح عند صنع الحلويات





يرتكب الكثير من النساء بعض الأخطاء عند صنع الحلويات مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز. سوف نستعرض هنا بعض النصائح التي تساعدك للحصول على أفضل النتائج.




النصيحة الاولى :

للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.



النصيحة الثانية :

للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى



النصيحة الثالثة :

هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق؟



النصحية الرابعة:

لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً.



النصيحة الخامسة :


مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل. رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح. اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة



النصيحة السادسة:









لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها. اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء. اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة.



النصيحة السابعة:

للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً



النصيحة الثامنة:


لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو. امسحي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو. اطهيها على صينية الفرن السفلى.



النصيحة التاسعة :


لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر.



النصيحة العاشرة :





لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز. اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط.

للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي


الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً

اذا لا تملك حساب مفعل بالمنتدى وتود شكر صاحب الموضوع .. رجاءً قم بوضع تعليقك هنا ♥ ~



 

توقيع » رشه سكر
رد مع اقتباس
رد: نصائح عند صنع الحلويات
قديم 16 - 01 - 17, 07:18 PM   #2
صمت االليل
مراقبة عامة ~
 
الصورة الرمزية صمت االليل

 رقم عّضوَيًتِـيً » 87046  
 تاريخ آنظمآمي » 10 2015  
 مشآرٍڪْآتِي » 5,512  
 مواضيعي ْ »  
 نقآطيً » 84284  
 هوَآيًاتي » الرسم  
 مڪْآنيً » في بيتنا  
 دولتي » Oman
 جنسي » female
 حالتي » صمت االليل غير متواجد حالياً
افتراضي رد: نصائح عند صنع الحلويات

نصايح حلوة من شحصية احلا تسلمين بنتضار جديدك

توقيع » صمت االليل

  رد مع اقتباس
رد: نصائح عند صنع الحلويات
قديم 17 - 10 - 31, 10:27 AM   #3
رشه سكر
وتر ذهبي
 
الصورة الرمزية رشه سكر

 رقم عّضوَيًتِـيً » 84614  
 تاريخ آنظمآمي » 09 2015  
 مشآرٍڪْآتِي » 2,271  
 مواضيعي ْ »  
 نقآطيً » 25934  
 هوَآيًاتي » الرسم وممارسه الرياضه  
 مڪْآنيً » عالم البنفسج  
 دولتي » Oman
 جنسي » female
 حالتي » رشه سكر غير متواجد حالياً
افتراضي رد: نصائح عند صنع الحلويات

نورتي

توقيع » رشه سكر
  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الحلويات, صنع, عند, وسائد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ـآسسكن بعيوني يالغلـآ .. واجفوني تغغمض عليكك ~ْ dark angel قسسم آلروآإيــآإت آلطويلةة 62 12 - 06 - 19 02:42 AM

RSS RSS 2.0 Feed XML MAP HTML

الساعة الآن 10:22 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Trans. By Soft
Adsense Management by Losha
جميع آلمشآركآت آلمكتوبه تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ , ولا تعبّر بأي شكل من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة مملكة الآإوتآإر
This Forum used Arshfny Mod by islam servant

تم أرشفة منتديات مملكة الاوتار بواسطة شركة كل الحكاية

  تصميم بكسل مول